發布訂定「加工助劑衛生標準」並修正食品添加物使用標準

資料來源：105/2/17 衛服部食藥署 新聞稿

衛生福利部於本(17)日發布訂定「加工助劑衛生標準」，係為確保消費者飲食安全及食品產業之發展，參考聯合國食品標準委員會(Codex Alimentarius Commission)、美國、紐澳、日本等國際加工助劑管理規定，訂定我國加工助劑衛生標準。

加工助劑係指在食品或食品原料之製造加工過程中，為達特定加工目的而使用，非作為食品原料或食品容器具之物質，其於終產品中不產生功能，但可能存在非有意但無法避免之殘留。「加工助劑衛生標準」規範加工助劑之使用原則、規格及於食品中殘留量，本次首先發布溶劑之使用規定，並配合修正「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」中第(十五)類溶劑規定，將功能性名稱修正為載體(Carrier)，保留可供為載體使用之丙二醇及甘油，刪除己烷等5項溶劑改為加工助劑管理，以供各界遵循。

衛生福利部將參考國際間加工助劑之使用規範，持續增訂各項加工助劑衛生標準，以保障民眾食的安心，並與國際間加工助劑管理規範接軌，以利我國食品產業發展。

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